Mocambo Suprema

1 kg / hele bønner

Kakao, Ristet brød, Frugtagtig

• 70 % Arabica
• 30 % Robusta
• italiensk ristet
• skånsom ristningsproces

Mocambo Suprema: krydret espresso, der begejstrer med temperament

De udsøgte kaffebønner Mocambo Suprema kommer ikke fra Italien, men fra Radevormwald. Efter italiensk tradition og med stor lidenskab rister Giuseppe Drago sine bønner der ved hjælp af den skånsomme trommelristningsproces.

En ædel Miscela

Kaffen Mocambo Suprema består af 70 % Arabica kaffebønner og 30 % Robusta kaffebønner. Mens Arabica stammer fra dyrkningsområderne Sul de Minas i Brasilien og Tarrazu SHB i Costa Rica, kommer den krydrede Robusta fra Kerala i Indien.

Ristningen hos Mocambo

Mocambo satser på en langsom og skånsom ristningsproces: Bønnerne ristes ved en temperatur på 215 grader i 16 til 18 minutter i tromlen. Dette gør det muligt for alle kaffebønnernes aromaer at udvikle sig fuldt ud. Efter ristningen tørres bønnerne kortvarigt i luften.

Smagen – en nydelse

Mocambo Suprema kaffen scorer point med lav syrlighed og en meget intens smag. Fine smagsnoter af ristet brød, Amarena og kakao gør hver kop af denne espresso til en vidunderlig oplevelse. Den afbalancerede Caffè har en tæt crema og kan tilberedes i en portafiltermaskine og en fuldautomatisk maskine.
Uanset om det er ren espresso, cappuccino eller latte macchiato – med sin krydderi og harmoniske aroma forkæler Mocambo Suprema den forvænte gane.

Mocambo anbefaler:

Bryggetemperatur: 92 - 94°C
Dobbelt shot: Ind: 15 g, Ud: 40 g (± 0,5 g)
Afløbstid: 23 sekunder