illy Arabica Selection Guatemala

250 g / hele bønner

Citrus, chokolade, honning, karamel

• 100 % Arabica bønner fra Guatemala
• Kraftig smag
• Fyldig krop
• Sød aromatisk mangfoldighed, specielle chokoladenoter

Illy Arabica Selection Guatemala – Arabica bønner fra Guatemala

De 100 % Arabica bønner stammer fra de bjergrige regioner Fraijanes og Huehuetenango i Guatemala. Disse er stort set uberørte på grund af deres vanskelige adgang. Køligheden i højderne afbødes i passende grad af de varme vinde fra Mexico. Dette gør kaffedyrkning i skyggen af Maya-skovens høje træer mulig op til en højde på 2000 m. Jorden er meget frugtbar, og miljøet er kendetegnet ved en stor biodiversitet. Resultatet af dyrkningen er en kaffe med en udtalt sødme og en aromatisk mangfoldighed, hvor noter af chokolade, karamel, citrusfrugter og honning udfolder sig.

En kraftig nydelse

Denne kaffe, dyrket i Guatemalas uberørte bjerge, har en kompleks aroma. Den er kendetegnet ved sin udtalte sødme og sin rige bouquet af aromaer. Især de markante noter af chokolade skiller sig ud, men noter af karamel og honning kan også fornemmes. Denne vidunderlige aroma forstærkes og intensiveres yderligere af Illys specielle risteprofil.

Illys historie

Illy blev grundlagt i 1933 af Francesco Illy, en opfinder og visionær, hvis bedrifter bl.a. omfatter konservering af ristet kaffe. Kaffedåserne, som han opfandt, blev dengang eksporteret til mange lande. Hans søn, Ernesto Illy, trådte ind i virksomheden i slutningen af 1940'erne og fik idéen om også at sælge kaffedåserne til forbrugerne. Således blev de mindre portioner kaffe født. Firmaet Illy blev hurtigt en af de vigtigste kaffeproducenter. I dag sælger det italienske firma sin kaffe i over 140 lande og har desuden flere gange været på listen over verdens mest etiske virksomheder.