Mocambo Suprema

1 kg / ganze Bohne

Kakao, Geröstetes Brot, Fruchtig

• 70 % Arabica
• 30 % Robusta
• italienisch geröstet
• schonendes Röstverfahren

Mocambo Suprema: würziger Espresso, der mit viel Temperament begeistert

Nicht aus Italien kommen die hochwertigen Kaffeebohnen Mocambo Suprema, sondern aus Radevormwald. Nach italienischer Tradition und mit viel Leidenschaft röstet Giuseppe Drago dort seine Bohnen im schonenden Trommelröstverfahren.

Eine edle Miscela

Der Kaffee Mocambo Suprema setzt sich aus 70 % Arabica-Kaffeebohnen und 30 % Robusta-Kaffeebohnen zusammen. Während der Arabica aus den Anbaugebieten Sul de Minas in Brasilien und Tarrazu SHB in Costa Rica stammt, kommt der würzige Robusta aus Kerala in Indien.

Die Röstung bei Mocambo

Mocambo setzt auf ein langsames und schonendes Röstverfahren: Die Bohnen werden bei einer Temperatur von 215 Grad zwischen 16 und 18 Minuten lang in der Trommel geröstet. So können sich alle Aromen der Kaffeebohnen voll entfalten. Nach der Röstung werden die Bohnen für eine kurze Zeit an der Luft getrocknet.

Der Geschmack – ein Genuss

Mit wenig Säure und einem sehr intensiven Geschmack punktet der Kaffee Mocambo Suprema. Feine Geschmacksnoten von geröstetem Brot, Amarena und Kakao machen jede Tasse dieses Espressos zu einem wunderbaren Erlebnis. Der ausgewogene Caffè hat eine dichte Crema und lässt sich im Siebträger und im Vollautomaten zubereiten.
Ganz gleich, ob Espresso pur, Cappuccino oder Latte macchiato – mit seiner Würze und seinem harmonischen Aroma verwöhnt der Mocambo Suprema den verwöhnten Gaumen.

Mocambo empfhielt:

Brühtemperatur: 92 - 94°C
Double Shot: In: 15 g, Out: 40 g (± 0,5 g)
Auslaufzeit: 23 Sekunden